Herzlich willkommen
im vegetarischen Restaurant Amaranth
Das Wort „Amaranth“ entstammt dem Griechischen und bedeutet so viel wie „der/die Eine, der/die nicht vergeht/ewig blüht“. Was wäre ein besserer Slogan für die gastronomische Herausforderung: vegetarische/vegane Küche in der schwäbischen Provinz?
Anfang 2013 haben wir am Rande der Marbacher Altstadt auf nur 33 m² unser kleines vegetarisches Restaurant eröffnet. Fünf Jahre später zogen wir (nur ein paar Schritte weiter) in das historische „Gasthaus zum Schillerhaus“. Seit geraumer Zeit sind wir unter den Restaurants der Stadt konstant die Nummer 1 auf der Bewertungsplattform Tripadvisor.
„Amaranth“ ist nicht nur ein Pseudogetreide aus den Anden und ein Fuchsschwanzgewächs, das weltweit in fast 100 verschiedenen Arten vorkommt, sondern – unter anderem – auch noch die Bezeichnung für eine Farbe, eine Vogelgattung innerhalb der Familie der Prachtfinken, eine Holzart, einen Hedgefonds und eine Insel im Mississippi.
Genauso vielfältig ist das kulinarische Angebot, das Sie im Marbacher Restaurant „Amaranth“ erwartet: von knackig-frischen Salaten mit dem viel gepriesenen Dressing über verschiedene Pastagerichte, indische Currys, asiatische Gemüse- und Tofugerichte bis hin zu leckeren Flammkuchen. Alles fleischlos und ohne Geschmacksverstärker – da sollte für jeden etwas dabei sein. Und zum Nachtisch noch einen lauwarmen Schokokuchen auf Orangensauce? Lecker!
Genießen Sie entspannte schwäbische Gastlichkeit – ob im Winter an einem kuschelig-warmen Platz am Kachelofen oder an lauen Sommerabenden auf der Terrasse mit Blick auf Schillers Geburtshaus. Wir freuen uns auf Sie!
Alle Speisen gibt es übrigens auch zum Mitnehmen.
